Quattro interpretazioni del Primitivo per i menu delle feste: dall’iconico rosato al Primitivo di Manduria DOC Riserva, dal Dolce Naturale DOCG alla bolla rosata che sorprende nei brindisi

Il Natale è una tavola che si allunga, una conversazione che si scalda, un brindisi che unisce. Per questo Produttori di Manduria invita a celebrare le festività con un “Rosso Natale”: quattro interpretazioni del Primitivo – dal sorso più vivace a quello più strutturato, fino al dolce naturale e a una bolla che sorprende – pensate per accompagnare ogni passaggio dei menu delle feste e valorizzare la convivialità che le caratterizza.

Quattro vini, una sola matrice: il Primitivo, raccontato nelle sue sfumature più iconiche e in quelle meno conosciute. Produttori di Manduria firma così un percorso gustativo che abbraccia tutte le festività, dal primo brindisi all’ultimo dolce, e rinnova l’invito a vivere le feste celebrando tradizione e autenticità.

Antipasti e primi piatti | AKA – Primitivo Rosato IGT Salento 2025

Grazie alla precoce vendemmia che parte già subito dopo il Ferragosto, AKA è il primo vino della nuova annata ad arrivare sulle tavole delle feste. Un rosato che porta in tavola la luce e la vitalità del Salento anche nei giorni più invernali: è brillante nel colore e accattivante al naso, con note intense di ciliegie fresche, melagrana, mela rossa, fragoline di bosco e lampone, arricchite da una piacevole mineralità. Ben strutturato, sapido, croccante, ha un finale lungo e una freschezza che invita subito a un secondo sorso. L’etichetta 2025 sarà disponibile dall’8 dicembre.

È il Primitivo Rosato che accende gli antipasti e accompagna con naturalezza i primi delle feste a base di pesce, come risotti di mare, gnocchi con porro e gamberi, perfetto anche per chi ama portare in tavola un tocco esotico, dal sushi al sashimi, senza rinunciare al calore della tradizione.

Primi e secondi piatti di carne | ELEGIA – Primitivo di Manduria DOC Riserva 2021 (25° Anniversario)

Elegia è il rosso delle grandi occasioni, e quest’anno ha un motivo in più per brindare: celebra, anche attraverso l’elegante restyling dell’etichetta impressa direttamente sul vetro della bottiglia, la sua 25ª vendemmia. Nel calice è profondo, avvolgente e persistente, con un profilo aromatico ampio: frutti rossi maturi affiancati a sbuffi di mandorla tostata e petali di viola appassiti, spezie dolci, erbe aromatiche e note boisée.

La vivace acidità di questo Primitivo di Manduria DOC, con tannini ben integrati e una chiusura lunga, richiama i piatti più importanti della tradizione: paste ripiene, brasati, selvaggina, carni al forno e tutti quei secondi che nelle feste diventano protagonisti. È un vino che parla di radici forti e di un’idea di festa che non rinuncia alla sostanza.

Formaggi e Dessert | MADRIGALE – Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale 2023

Prodotto con uve Primitivo lasciate ad appassire sulla pianta e raccolte a mano a fine settembre, il Madrigale DOCG è il momento morbido delle feste: quello che segue il calore dei piatti e introduce la dolcezza della serata. Il suo colore rubino intenso anticipa un bouquet avvolgente, dove fichi secchi, datteri, prugne e mirtilli in confettura aprono a sensazioni di viole, spezie sottili e delicate suggestioni di sottobosco. Al palato è dolce ma armonioso, con tannini soffici e una freschezza che equilibra il sorso senza mai renderlo pesante.

Un Primitivo Dolce Naturale che si abbina con eleganza a crostate speziate, biscotti della tradizione, pasticceria secca e formaggi erborinati, accompagnando con morbidezza il finale del menu.

I brindisi | AKA CHARME – Vino Spumante Brut Rosato (Metodo Charmat)

Che si tratti di un aperitivo tra amici o dell’ultimo brindisi dell’anno, AKA Charme porta in alto i calici con il suo perlage fine e il suo color rosato brillante e intenso. Il profumo è nitido, con sentori di piccoli frutti rossi accompagnati da note floreali di rosa, crosta di pane e lievito. In bocca è fresco, brioso, giustamente morbido, equilibrato e fragrante: uno spumante rosato festoso, immediato ma mai banale, che lascia percepire la vivacità del Primitivo in una veste diversa e sorprendente.

Ideale per festeggiare la fine dell’anno o per accompagnare finger food, salatini, vol-au-vent e tutti quei piccoli assaggi che popolano le tavole delle feste. Si abbina egregiamente al crudo di scampi e gamberi rossi, al carpaccio di ricciola, al tonno. Stupisce con la Parmigiana di Melanzane.

Un ventaglio di etichette che racconta la ricchezza del Primitivo e l’identità di un territorio unico, custodito da una cantina che dal 1932 ne valorizza la voce più autentica.  Produttori di Manduria saluta così le festività: con vini sinceri che nascono dalla tradizione, parlano di comunità e accompagnano ogni gesto di convivialità con l’essenza di un vitigno che da sempre incarna una delle espressioni più riconoscibili e apprezzate del Made in Italy nel mondo.