La giornata rappresenta un'occasione per approfondire le tematiche legate alla sicurezza della filiera del latte, dalla produzione in allevamento fino alla trasformazione e al controllo ufficiale

Il 27 marzo, l’azienda agricola Pezzaviva di Torre Santa Susanna ospiterà un evento formativo organizzato dalla Asl Brindisi dedicato ai prodotti lattiero-caseari a latte crudo e ai pericoli batteriologici a essi connessi.
La giornata rappresenta un'occasione per approfondire le tematiche legate alla sicurezza della filiera del latte, dalla produzione in allevamento fino alla trasformazione e al controllo ufficiale. Un percorso che si snoderà attraverso tre sessioni: si partirà dai pericoli sanitari, con un focus sull’Escherichia coli e sulla programmazione dei campionamenti microbiologici in Puglia, per poi affrontare i fattori che influenzano la qualità del latte e le misure di autocontrollo, fino ad arrivare alle procedure di campionamento ufficiale con l'analisi di casi studio concreti.
Porteranno i saluti istituzionali Michele Saccomanno, sindaco di Torre Santa Susanna, Guido Aprea, prefetto di Brindisi, Marcello Gemmato, sottosegretario del Ministero della Salute, Maurizio De Nuccio, direttore generale della Asl Brindisi, Vincenzo Gigantelli, direttore sanitario della Asl Brindisi, Loredana Carulli, direttore amministrativo della Asl Brindisi, Stefano Termite, direttore del Dipartimento di Prevenzione, Gabriele Argentieri, direttore del Distretto sociosanitario di Francavilla - Ceglie Messapica, Onofrio Mongelli, dirigente della sezione Promozione della Salute Regione Puglia, Angelo Gaeta, comandante del NAS di Taranto, Iolanda, Pietro e Vito Greco della società agricola Pezza Viva Nuova.
Tra i relatori ci saranno Giovanni Normanno dell'Università di Foggia, Paolo Moroni dell'Università di Milano, Antonio Parisi, direttore sanitario dell'Izs di Puglia e Basilicata, e professionisti del Servizio Veterinario della Asl Brindisi.
La giornata si concluderà con una tavola rotonda sul controllo ufficiale integrato delle filiere agroalimentari, un momento di dialogo aperto tra i direttori dei Servizi Veterinari della Regione Puglia e gli enti di controllo.
L'evento, coordinato dal comitato scientifico composto da Adriano Rotunno, dirigente responsabile del SIAV B - Igiene degli alimenti di origine animale della Asl, Giovanni Normanno e Luigi Errico, è rivolto a 60 partecipanti tra medici veterinari, medici chirurghi specialisti in igiene degli alimenti e tecnici della prevenzione.