- lunedì 15 dicembre 2025
Squisitezze per i clienti del ristorante di Campomarino
Un cernia bianca di 21 kg nelle braccia di Dario Marotta, executive chef del ristorante Piccole Ore.
Una foto, scattata ieri, che è tutto un … programma: per chi ama la carne di questo pesce, un’importante fonte di acidi grassi Omega3 e di iodio, un’occasione da non lasciarsi sfuggire. Le sue proteine, poi, contengono tutti gli aminoacidi essenziali. Povera di calorie e a bassissimo contenuto di colesterolo, la cernia è ricca di vitamine e di fosforo.
Peraltro, l’indiscussa bravura ai fornelli dello chef Dario Marotta esalterà le qualità della cernia.
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