- venerdì 19 dicembre 2025
Un prodotto reso ancora più speciale dalla sua marinatura nel vino Primitivo
Il capocollo di Manduria è un’eccellenza unica della nostra tradizione, resa ancora più speciale dalla sua marinatura nel vino Primitivo. Questo passaggio dona al prodotto un aroma intenso e un sapore unico, perfettamente equilibrato. Realizzato con la parte più pregiata del collo del maiale, viene salato, speziato, avvolto a mano e stagionato con cura, completando il tutto con una leggera affumicatura. La marezzatura perfetta e il profumo inconfondibile raccontano tutta l’artigianalità e la passione della nostra terra.
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