venerdì 05 dicembre 2025
Si parlerà del dolce tipico oritano “La scarpetta”
Riflettori su Oria nella prossima puntata del programma 
Linea Verde di Rai Uno: domenica prossima 17 gennaio, alle 12,20, la giornalista Laura Fadda presenterà un servizio sul dolce tipico oritano la “scarpetta”, diffusa e resa famosa dall’antica pasticceria oritana Carone.
Linea Verde di Rai Uno: domenica prossima 17 gennaio, alle 12,20, la giornalista Laura Fadda presenterà un servizio sul dolce tipico oritano la “scarpetta”, diffusa e resa famosa dall’antica pasticceria oritana Carone. “Fondata nel 1938 dai fratelli Elenuccia, Nzina e Antimo la pasticceria è rinomata per i suoi dolci tipici come i gelati fatti alla carpigiana, gli spumoni, i marzapani, i dolci in pasta reale e soprattutto le scarpette. Proprio queste ultime dette anche “cosce di monaca” forse per via della glassa bianchissima che le ricopriva, saranno oggetto del servizio”.
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A illustrare le varie fasi della lavorazione saranno Giovanni e Elena Grassi, padre e figlia che hanno portato a vanti l’antica tradizione iniziata settanta anni fa dai loro familiari.Grazie alla collaborazione del blog www.toninocarbone.it, vi proponiamo alcune foto della pasticceria.
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